毎日、幼稚園の厨房内では、色々な給食を作っています。

子どもや先生たちが食べる普通食。

ちぐんさんが食べる刻み食や離乳食。

アレルギーや宗教上食べれないものがある子の代替食や除去食。

今回は、宗教上お肉が食べれない子の食事についてしたいと思います。

みんなと一緒のランチを食べてほしいので、毎日魚をと言いたいところですが、実際、それは難しくお肉の献立が比較的多いので、別対応で普段作っています。

たんぱく源のお肉を魚・豆腐・大豆ミート・ツナ等を使って代替食を作っています。味付けはその時のメニューに合わせて、しょうゆ味・味噌味・ケチャップ味・ヴィーガンウエイパー味等色々と工夫しているのですが、食の好みもあるので難しく・・・。今日は、食べてくれたかな～と下膳されるトレーを毎回確認して、食べてる、食べてないを厨房スタッフで共有しています。まだまだ厨房内で試行錯誤中ですが、食べてくれてる時は、やっぱりすごく嬉しいので、これからも厨房スタッフみんなでがんばっておいしく食べてくれる給食をつくっていきたいと思います。

もちろん普通食なども、これからも安心しておいしい給食をつくっていきます。

⚾ホークス⚾