先日、園のおやつで「ほうれん草ケーキ」がありました。元々、緑色のお野菜の時は残食が多い傾向にあるので、ケーキを作りながら、『ザ・みどり』の見た目からして子ども達あまり食べないだろうな～。でも食べてほしいなと思い食べやすいように少し甘めに作りました。
おやつを提供後、厨房の先生が挨拶しに2階のお部屋に行った時も、5・6人の子ども達が、「緑色だからいらない」や「食べない」って言ってたと聞いて、やっぱ、ほうれん草はだめかぁ～と思っていたのですが、いざ、片付けをする時には、残食がなくてビックリ！！
その日の夕方、「厨房の先生、今日のおやつ、色が緑だったから、いらないって言ったけど、食べたらおいしかったから2回おかわりした。」一緒にいたお友達も「○ちゃんも、おかわりした～」と、声をかけてくれた子どもから嬉しい言葉をもらいました。
子ども達が、おいしく食べてくれることほど嬉しい事はありません。
ほうれんそうケーキのレシピを載せておきますので、ぜひ、野菜を使っておやつでも栄養を補ってみてください。
材料（1人前）
・ほうれん草 10ｇ ・ホットケーキミックス粉 30ｇ ・牛乳 20ｇ ・バター 10ｇ ・砂糖 5ｇ（甘さは好みで調整してください）
作り方
①ほうれん草をゆでて絞って、牛乳と一緒にミキサーやフードプロセッサー等でペースト状にします
②室温に戻したバターに砂糖を加え、クリーム状になるまで混ぜ合わせます
③⑵に⑴のほうれん草を加えまぜます
④⑶にホットケーキミックス粉を入れ、さっくりと混ぜます
⑤型に流して170度で20分程焼いたら出来上がり！！（温度や焼き時間は調整してください）
