当園には伝統的な「おやつ」があります。
その名は「豆だご」
数年前、多くの卒園児が、幼稚園といえば「豆だご」と答えていたことが印象に残っています。
「豆だご」について職員に聞いてみると
多くの職員が「初めて聞きました」「知らない」「何ですかそれ」との答え。
厨房の職員も作り方を知っているのは一人だけでした。
随分とおやとして提供していなかったことに気づき
先日、厨房にお願いをして数年ぶりに「豆だご」が復活しました。
WEBで「豆だご」について調べてみると
有名なレシピサービスアプリに掲載されていました。
そこには
熊本市西部の一部、中央区の一部、菊池あたりで見られる郷土料理と
紹介されています。
伝統料理は継承しないと途絶えてしまいます。
新しいことは取り入れ、守るべき伝統は継承する
そんな施設であり続けたいと改めて感じました。
izumi toyoda
