当園には伝統的な「おやつ」があります。

その名は「豆だご」

数年前、多くの卒園児が、幼稚園といえば「豆だご」と答えていたことが印象に残っています。

「豆だご」について職員に聞いてみると

多くの職員が「初めて聞きました」「知らない」「何ですかそれ」との答え。

厨房の職員も作り方を知っているのは一人だけでした。

随分とおやとして提供していなかったことに気づき

先日、厨房にお願いをして数年ぶりに「豆だご」が復活しました。

WEBで「豆だご」について調べてみると

有名なレシピサービスアプリに掲載されていました。

そこには

熊本市西部の一部、中央区の一部、菊池あたりで見られる郷土料理と

紹介されています。

伝統料理は継承しないと途絶えてしまいます。

新しいことは取り入れ、守るべき伝統は継承する

そんな施設であり続けたいと改めて感じました。

izumi toyoda