今日は１月七日（人日の節句）春の七草と呼ばれる野草を入れたおかゆを食べる日です。
正月でたくさんご馳走を食べてついつい食べ過ぎてしまうこの時期
なんだかんだクリスマスあたりから食べ過ぎたりしている方もいるのではないでしょうか（笑）
そんな疲れた体や胃腸を休め体の体調を整える効果があると言われる「七草がゆ」
新年の邪気を払い一年の健康と豊作を願う行事です。園でも今日は「七草風ご飯」をランチのメニューに入れてみました。
「春の七草」とは・・・
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」です。
園では大根（スズシロ）、カブ（スズナ）を入れてみましたよ。
葉の部分は細かく切り、塩もみして茹でて水気をとります。
根の部分はみじん切りにして昆布だしと薄口、塩、みりんで味付けし最後にじゃこをいれて炒めて・・・
あとは炊き立てのご飯に混ぜると完成♪
スーパーに最近は「七草セット」として春の七草を置いているところもありますね。
お正月で疲れた胃を休ませて胃腸を整えて今年一年の初めを元気に乗り切りたいですね！
セブン
